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健康养生>食物百科>中药材> 银杏叶
  • 银杏叶甘、苦、涩,平,归心、肺经。

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银杏叶的介绍

银杏叶,为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的干燥叶。秋季叶尚绿时采收,及时干燥。一般为人工栽培。栽培地区北至辽宁,南达广东,东起浙江,西达陕西、甘肃、西南到四川、贵州、云南等地。具有活血化瘀,通络止痛,敛肺平喘,化浊降脂的功效。用于瘀血阻络,胸痹心痛,中风偏瘫,肺虚咳喘,高脂血症。

银杏叶的营养成分(营养素含量/每100克)

银杏叶含有多种营养成分,尤其是蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝素含量相当丰富。以干基计,叶中含蛋白质10.9%.-15.5%,总糖7.38%~8.69%,还原糖4.64%一5.63%,维生素C66.8~129.2mg/1009,维生素E 6.17~8.05mg/1009。银杏叶中有重要药理活性作用的成分有两大类:银杏黄酮甙和银杏苦内酯。

银杏叶的功效与作用

1、降低人体血液中胆固醇水平,防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

2、?通过增加血管透性和弹性而降低血压,有较好的降压功效。

3、消除血管壁上的沉积成分,改善血液流变化,增进红细胞的变形能力,降低血液粘稠度,使血流通畅,可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效,可用于糖尿病的辅助药。

5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。

6、用于支气管哮喘的治疗,也有较好疗效。

7、降低脂质过氧化水平,减少雀斑,润泽肌肤,美丽容颜。

8、通便、利尿、排毒、解毒。

9、对妇女更年期综合症有明显的改善作用。

银杏叶的营养价值

银杏叶中有重要药理活性作用的成分有两大类:银杏黄酮甙和银杏苦内酯。它们别具一格的作用机制与目前临床上一些常用的心脑血管疾病治疗药物是不相同的。

其一是银杏苫内酯可选择性的抵抗血小板活化因子。血小板活化因子是人体内一种很强的可引发血小板聚集和形成血栓的内源性活性物质,是诱发心脑血管疚病,特别是引起中风、心肌梗死的隐形杀手,危险性很高,而银杏苦内酯则是血小板活化因子的克星。

其二是银杏黄酮甙具有对付白出基的高强本领。银杏黄酮甙已被证实能有效地对抗和消除自由基,并起到延缓衰老的良好作用特别是近期来自国外的信息。认为银杏叶可用于预防和医治早期老年痴呆症患者,尤对帮助恢复和改善记忆力作用明显。

其三是银苦内酯和黄酮甙两者有协同作用,可扩张血管、增加血流量,改善心脑血管循环,在缺氧情况下保护脑和心肌细胞。另外可降低血中甘油三酯,并提高高密度脂蛋白含量,提高红细胞超氧化物歧化酶的活性。故银杏叶提取物的制剂对冠心病、心绞痛、高血脂以及脑震荡、脑外伤后遗症等患者均有较为良好的功效,且一般少见出现不良反应,作为保健药物易为人们接受。

银杏叶的食用方法

1、银杏叶治鸡眼:鲜银杏叶10片。捣烂,包帖患处,两日后呈白腐状,用小刀将硬丁剔出。(南药(《中草药学》)

2、银杏叶治冠心病心绞痛银杏叶、首乌(何首乌)、钩藤各4.5g,制成片剂,一日量,吞服;或银杏叶水煎浓缩成浸膏片(每片含黄酮量约2mg,相当于生药0.5g),每次舌下含服1--2片,每日3 次。

3、银杏叶治小儿肠炎:银杏叶3--9g。煎水擦洗患儿脚心、手心、心口(巨阙穴周围)严重者擦洗头顶,每日2次。(《全国中草药汇编》)

4、银杏叶治高血压,动脉硬化,大动脉炎,闭塞性脉管炎,心绞痛,心肌梗死,脑栓塞,再生障碍性贫血(白果叶制剂,每片含黄酮2mg)每次2片,每日3次。(《陕甘宁青中草药选》)

5、银杏叶为末和面作饼,煨熟食之,止泻痢。《品汇精要》

银杏叶的烹调方法

银杏叶红枣绿豆

材料:鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣20克、绿豆60克、白糖适量。

做法:将银杏叶洗净切碎后入锅,加水100克,用小火煮沸,20分钟后去渣取汁,再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入锅内,加白糖,煮至绿豆酥烂为止。

功效:有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效,适合中老年人食用。

按语:银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份,具有溶解胆固醇,扩张血管的作用,对脑功能障碍、动脉硬化、高血压、眩晕、耳鸣、头痛、老年痴呆、记忆力减退等有明显效果。其防病、治病、健身的价值在明代李时珍的《本草纲目》中早有记载。经国家卫生部门检测证明:饮用银杏茶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白,减少体内贮存脂肪的作用。对于高血脂的调节、高血压和冠心病等心脑血管系统疾病患者辅助性防治以及肥胖型人群的减肥等有良好的功效,是预防治疗老年痴呆的理想饮品。它含有目前世界公认的治、防心脑血管疾病最理想的药物成份。

银杏叶酒

组成:银杏叶、白酒

制法:以银杏叶浸入39度白酒一星期,制成干重1g/ml的酒浸剂。

用法:每日服用二次,每次服用20m1,连续服用30日。

功效:活血化瘀,防治心脑血管疾病。

银杏叶罗布麻茶

材料:银杏叶、罗布麻各50克,菊花30克,草决明10克。

做法:草决明炒香,与银杏叶、罗布麻、菊花同放杯中,冲入沸水适量,密封浸泡10--20分钟后饮服。

功效:清热平肝,具有软化血管、降低血脂及血液黏度、防治心脑血管病之功效。适用于高血压病、高脂血症及血液黏度增高症。

银杏叶的副作用

1、银杏叶内含有大量的银杏酸,银杏酸是含有毒性的,一般买来的叶子未经过深加工和提取,里面的银杏酸含量高达3000-4000ppm,特别银杏酸是水溶性的,一泡水不但没有吃到里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质,反而效果是相反的,里面全是毒!

2、银杏叶片的主要成分黄酮类化合物是一种强力血小板激活因子抑制剂,长期服用可能抑制血小板的凝聚功能,并相应增加脑出血的危险。因此,老年人在服用银杏叶片时要适可而止,并注意定期检测凝血情况,不要盲目长期服用。对于已有老年性血管硬化、血管变脆的患者来说,更不可长期服用,以免造成脑出血。

3、其副作用较大。吃多了会中毒,引发肌肉抽搐,瞳孔放大。

4、?中医讲,银杏叶有实邪者忌用。银杏叶虽能促进血液循环,预防心血管病,但不能同时服用其它治心血管药物。

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