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健康养生>食物百科>中药材> 红参
  • 红参甘、微苦、微温,归脾、肺经。

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红参的介绍

红参是中药的一种,属伞形目、五加科植物。红参是人参的熟用品,有能大补元气,复脉固脱,益气摄血功效。红参的加工方法是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。长8到18厘米。表面棕红色 ,半透明,有大纵皱纹,环纹不明显,有枝根痕,根茎上部土黄色,顶端有芦碗,习称“油盏头”。本品特征:质坚,体重且脆,气香,味微苦。红参用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。红参是参的熟用品,有能大补元气,复脉固脱,益气摄血功效。

红参的功效与作用

1、红参对中枢神经系统具有兴奋作用,而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力,能减少疲劳感。

2、红参对心肌及血管有直接作用,一般在小剂量时兴奋,大剂量时抑制。10%红参浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃,对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。红参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

3、加强机体对有害因素的抵抗力:

(1)能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡,且鸡的体重还逐渐增加。

(2)能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。

(3)能增强人体适应气温变化的能力。

(4)狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时,立即注射红参制剂,可使降至很低水平的血压稳固回升。

(5)能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。

(6)能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。

(7)促进某些实验性损伤的愈合。

(8)有抗维生素B1、 B2缺乏症的作用。

(9)能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。

(10)能减弱某些毒物(苯、四乙铅、三甲酚磷酸等)对机体的作用。

4、对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用;对糖尿病患者除能自觉改善症状外,还有轻微的降血糖作用,并与胰岛素有协同作用。

5、能促进动物的性腺功能,小白鼠吃小量红参,能产生举尾现象。

6、在适当剂量,对家兔也能增加体重,使血浆白蛋白与球蛋白的比值上升。

7、刺激造血器官,有改善贫血的作用。

8、长期服用小量,可使网状内皮系统即能亢进;剂量过大,则呈相反作用。

红参的使用效果

1、红参具有大补元气,益血,养心安神的作用。

2、红参能调节神经、心血管及内分泌系统,促进机体物质代谢及蛋白质和RNA,DNA的合成。

3、红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能,增强、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。

4、红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。

5、红参对高血压和动脉粥样硬化症,肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有一定的作用。

6、红参对于治疗阳痿、遗精,尿贫遗尿等疾病也有一定的作用。

7、红参可以治疗脾肾虚寒,真阳衰弱,中气不足,四肢欠温,自汗暴脱。

红参的食用方法

炖煮:红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。

蒸服:将红参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。

冲茶:将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

熬粥:将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许大补

嚼食:将红参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

磨粉:将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次2克。

1、红参熟地汤:主治老年人阳痿。红参lOg,熟地30g,黄芪25g,白术15g,巴戟15g,山茱萸lOg,柏子仁lOg,五味子5g,远志5g,肉桂5g,枸杞15g,乌药15g。水煎服,每日1剂,早晚分服,l周为l疗程。

2、枸杞红参酒:(《临床验方集》)。身体虚弱、阳病、耳鸣、目花等症。枸杞子80克,熟地黄60克,红参15克,首乌50克,茯苓20克,白酒1000毫升。将前5味共研为粗末,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,隔日振摇1次,浸泡14天后,即可取用。酒尽添酒,味薄即止。口服。每次服20毫升,日服2次。

红参的烹调方法

红参瑶柱

原料:水发干贝8粒。辅料:红参0.5克,冬瓜环4只,斑鸠茸25克,高级清汤3两。调料:锌盐0.5克,瑶柱汁4克。

制法: 1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。4、原汁调味倒回即可。

特点:汤鲜味美,色泽和谐,口感清醇。

红参白鸽精

原料: 鸽子2只,红枣2颗,红参2克。

配 料: 味精、盐各少许,生姜1小片。

做法:

1、鸽子宰洗干净,除去脚爪、尾臊和内脏,用沸水飞去血秽,装入炖盅。

2、加入红枣、生姜,调入味精、盐,倒入能盖过鸽面的沸水。

3、红参切片,撒在面上,隔水约炖90分钟。

特点: 汤清如镜。药用价值: 鸽肉味甘,性平;红枣味甘,性温;红参味甘微苦,性温。三者合炖,可大补元气,温中补脾,健胃轻身,养血安神;也可抗衰微智,运化五脏六腑,促进新陈代谢。

红参圆肉粥

原料: 红参10克(切片),圆肉15克,粳米100克。

做法: 同煮粥食用。

特点: 主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型:面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏,舌质淡红,苔薄腻,脉细。

红参的副作用

红参的副作用是对神经系统具有兴奋作用,治疗量能增快冲动传导,增加条件反射强度。成人服人参根粉,每日服0.3g以上,连续服用,可发生失眠、抑郁、体重减轻等毒性反应。

大剂量服用时,血糖明显降低,心脏收缩力受抑制,其作用特点与强心苷相似;可导致血压下降,呼吸麻痹,骨骼肌麻痹等,故服用红参应掌握用药原则,辨证施药,辨虚论补,切忌盲目滥用。

红参的挑选方法

一、眼看

1、看芦碗:参芦粗大短,大都是双芦头(亦有单芦、偶见三芦),芦碗大,边缘无纤维状毛刺。

2、看宽阔:俗称“宽肩膀”,参腿多为两条(亦有一条或三条,稀有四条),腿短刁—:参体或近于参体,有的腿扭曲。

3、看皮层:皮层纵纹细腻,参体下部有横环纹理,中下部有纵纹和少数浅抽沟,略似:老人皮肤。有的参体残存黄色皮,俗称“黄马褂”。

4、看色泽:表面多为红棕色或深红色,油润略似绸缎面,有光泽,略透明。

二、手捏

手感坚实,不易折断,断面较平坦呈角质为佳。

三、鼻嗅

优质红参嗅之有一股特异香气。

四、嘴尝

优质红参口嚼较韧不易化,味微苦后甘甜而持久。

红参的保存方法

1、用冰箱保存

寻找吸水性和透气性好的纸把人参包好,然后装进塑料口袋,扎紧袋口,放置在干燥的地方。每支人参装一小包,每次服用时,取出一包即可。随取随用。

2、用小缸石灰保存

找一只小缸或罐等密封性能好的容器,底下辅撤上生石灰,再将人参用纸袋包好放入,盖严,置阴凉凉干燥处。需要注意,不要将红参与生石灰直接接触。

3、炒米保存

采用方法与小缸石灰保存方法相同,只是将其中的生石灰改为新爆的米花代替,也可用干燥的稻糠等。采用此方法可以起到较长时间保存的作用,但防虫蛀的效果不是很理想,采用此法要注意经常检查。

红参的适宜人群

1、经常性对电脑的人群。

2、妇女产后调理。

3、术后患者的恢复调理。

4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者。

5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。对糖尿病,高血压者是佳品。

6、工作压力大亚健康人群 食欲不振,身虚无力者。

7、应考生。

8、体弱多病者和各种老年疾病患者等等。

红参的禁忌人群

1、凡气盛、身热、脉滑实有力,大小便不通而实热者均忌用红参。

2、失眠、烦燥孱实证者不宜用,否则睡眠更差。

3、感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈,服用人参会提高血循环使心悸,更甚而使病情加重。

4、因突然气壅而得的喘证,或因燥热引起的咽喉干燥,一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用红参。

5、有强烈过敏体质的人,若服参后出现皮疹,则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

6、湿热壅滞导致的浮肿,服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用),肾功能不全伴尿少者亦慎用。

7、高血压病人属肝阳上亢者,服后易引起脑血管意外,但虚寒的高血压病者可用人参,不过用量宜少,当收缩压>180mmHg时。

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