|

按Ctrl+D 即可 加入收藏夹
健康养生>食物百科>中药材> 北虫草
  • 北虫草

目录

北虫草的介绍

北虫草是北冬虫草的简称,也叫蛹虫草或踊虫草、蛹草,俗名不老草,是虫,菌结合的药用真菌,现代珍稀中草药,北冬虫夏草属于真菌门,子囊菌纲,肉座菌目,麦角菌科,虫草属。它主要生长在我国的北方地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素,是上等的滋补佳品。一类是人工饲养用虫蛹生菌而成,饲养难度大、存活率低;第二类是市场上最常见的,人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成,繁殖快、存活率高,而被普遍采用。

北虫草的营养成分(营养素含量/每100克)

含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类,经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明,北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

北虫草的功效与作用

1、双向调节免疫系统功能。

2、直接抗肿瘤功能。

3、提高细胞能量、抗疲劳。

4、调节心脏功能。

5、调节肝脏功能。

6、调节呼吸系统功能。

7、调节肾脏功能。

8、调节造血功能。

9、调节血脂。

10、直接抗病毒、调节中枢神经系统功能及调节性功能等作用。

北虫草的营养价值

虫草素的作用机理,是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用,虫草素可渗入到RNA中,在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP,因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍,影响蛋白质的合成,从而达到抑制肿瘤的作用。

虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤,症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌,肺癌,白血病,脑癌、肠癌、胃癌以及其他恶性肿瘤的患者。

北虫草的食用方法

1、开水饮服:作为保健,每天3克左右;作为治疗,每天10-15克,像喝茶一样,用热开水泡饮,最后将剩余虫草嚼碎吞服。

2、泡酒:每500毫升酒加虫草10克左右,封口后三天就可饮用,有补肾、壮阳、养肺作用。

3、食疗:北虫草可与鸡、鸭、鹅、肉类、水产品等一起煮出各种营养丰富、美味可口的菜肴,并有一定疗效。以虫草炖母鸭为例:母鸭 1500克,虫草 18克,葱、姜、味精、盐和料酒适量,将虫草塞在母鸭腹内,蒸至熟烂即可食,三天吃完,连吃三只。其功效为补肾益精、补肺平喘、补虚抗衰。

高 血 压:北虫草5-8克,山楂5-10克,瘦肉或乌鸡选一种100-150克。

心律失常,失眠多梦:北虫草5-8克,中药百合杏仁各5-10克,水鸭、乌鸡选一种,100-150克。

养颜,乌发:北虫草5-8克,当归、首乌各5-10克,乌鸡、鹌鹑选一种,100-150克。

虚劳久咳,支气管炎:北虫草5-8克,中药川贝,北杏、海底椰各5-10克,蛤蚧、瘦肉选一种,100-150克。

夜尿频多,头晕耳鸣,腰酸背痛:北虫草5-8克,中药淮山,杞子,茨宝各5-10克,乌鸡、甲鱼、白鸽、水鸭、龟、鹌鹑选一种,100-150克。

月经不调:北虫草5-8克,白芷,当归各5-10克,瘦肉、乌鸡选一种,100-150克。

辅助放、化疗:北虫草5-8克,赤灵芝孢子粉,白芍各5-10克,乌鸡、甲鱼、龟选一种,100-150克。

产后调补:北虫草5-8克,当归,大枣各5-10克,乌鸡、兔肉选一种,100-150克。

北虫草的烹调方法

炖品

某一种肉一斤,切块,将植物油入锅烧沸,肉块放入油锅氽一下,变色后捞出沥油。清锅加水1500-2500毫升,北冬虫夏草15-20克,佐料若干,不要加味素,鸡精,常规方法小火炖,汤尽骨稣时,起锅食用,香味扑鼻,味美可口。如果需要清香,只加葱、姜、蒜、盐,为清香型;如果需要浓香,外加花椒、大料、料酒、酱油,为浓香型。

煲汤

将某一种禽类或动物肉,如鸡、鸭、乳鸽、甲鱼、鲫鱼等处理好数量2两至1斤,北冬虫夏草10-25克,葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量,水适量,不加酱油、不加味精、不加鸡精,大火烧沸,小火烧沸,小火炜,食肉喝汤,鲜味独特。

涮火锅

在传统的火锅中,加入北冬虫夏草做锅底料,用量每人5-12克,再加入其它类涮菜,味道鲜美,补肾、养颜。

包饺子

将适量北冬虫夏草煮水,用煮水和面,再将北冬虫夏草切碎放入肉馅中,放入葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量,包好饺子,煮食、蒸食均可,饺子色黄,味美。

补肾

取全鸭一只(最好雄鸭,可分次服用)去肚杂,切块,置锅中,加入北冬虫夏草15-30克,淹没鸭肉,旺火烧开。加调料少许,文火炖熟即可。汤肉同食,每周2-3次。

北虫草的挑选方法

挑选北虫草除了看颜色是否橙黄色外,闻气味应带明显腥味。

棒状、多小孢头为佳,泡水后,颜色金黄、偏深,为佳品。

北虫草的保存方法

新鲜的草可以在5-10℃条件下,保存一星期,干粉和干草在干燥、避光条件下可保存一年。

北虫草的适宜人群

1、吸烟,喝酒,长期服用药物的人;

2、工作压力大,易疲劳者;

3、城市综合症,免疫功能低下,急躁,乏力,焦躁不安,易感冒、过敏的人群;

4、中老年,缺乏运动、身体虚弱的人;

5、各类肿瘤患者;

6、肺炎,肺结核,肺气肿,哮喘,慢性支气管炎患者;

7、急、慢性肝炎,心率不齐,脑中风,脑血栓,血管硬化,高血脂,高血压、低血压患者;

8、急、慢性肾炎,肾衰,肾虚,尿毒症,糖尿病患者。

北虫草的生活小常识

北虫草的食用方法与冬虫夏草差不多,北虫草初级产品有三种:

1、鲜虫草,带鲜艳的橙黄色,泡茶、浸酒、煮菜皆宜,营养全,功效好,但价钱贵且不耐储存。

2、经烘烤或晾晒过的干草,也可按新鲜方法吃,产品价格适中,耐储存,市场上多数是这种产品;

3、将干品打成粉,适合老人、上班族食用,可与牛奶、白开水一同饮服或装进胶囊吞服,还可浸酒等多种吃法,干粉体积小,价格便宜,耐储存,有效成分略低。

北虫草的相关文章

相关食谱

大家都关注的食物

中医养生