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推荐几种挑选西兰花的方法

2017-08-18 10:55      来源:88必发官网      责任编辑:天灵
 

西兰花是一种抗癌食物,天然的绿色食物,平时也是大家餐桌上常吃的,那么大家在购买西兰花时,你知道挑选西兰花的方法吗?

西兰花的挑选方法

1.看颜色

优质的西兰花,其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮,若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话,则说明这株西兰花放置的时间比较长,已经不那么新鲜了,没必要买回去。另外,若是发现西兰花开有黄色的花朵,则说明太过成熟,也不建议购买。

2.掂重量

把同样体积大小的西兰花,放在手中左右轮流掂量一下,手感比较重的西兰花则是良品。不过需要注意的是,若是发现西兰花的花球过硬了,花梗有比较宽厚结实的话,这种西兰花则显得有些老了,也是不太适合购买的。

3.看花球、花蕾

推荐几种挑选西兰花的方法

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大家可以把西兰花拿在手里仔细观察一下,一旦发现西兰花的花球表面没有凹凸,整体有隆起感,而且花蕾又十分的紧密结实的话,这类型的西兰花品质却是上乘的;而一旦发现花球表面凹凸不平十分明显,则不建议购买。

4.看叶片

如果在选购时,发现西兰花是带有叶子的话,则要重点看一下叶子具体是怎样的。若是西兰花的叶片十分嫩绿,而且湿润湿润的,那应该是比较新鲜的,建议可以考虑购买。若是发现西兰花的叶片已经发黄、枯烂,则自然不适合购买。

5.观察花梗的切口

大家都知道,西兰花的采摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西兰花是不是新鲜的话,可以通过观察西兰花花梗的切口来判断,用眼睛观察发现花梗的切口嫩绿湿润的话,说明西兰花刚采摘不久;若是发现切口过于干燥发黄的话,则说明西兰花采摘已久,水分和营养流失大,不适合购买了。

6.捏西兰花的花径

方便的话,可以把整株西兰花拿起来,然后用手指头捏一下花径,若是发现花径的手感比较硬实,说明西兰花成熟过度,也就是我们所说的太老了,不适合买购买;若是发现花径的手感比较适宜,软硬适中,则值得我们购买。

7.若标注有机码,应谨慎购买

购买有机西兰花时,需查看有机标识,并查看是否标注了有机码、认证机构名称等,标识有加贴形式和印刷形式,加贴的“有机码”采用暗码形式标注在有机产品认证标志旁,刮开涂层即可获取;

印刷的“有机码”采用明码形式标注“有机码”字样旁;登录“中国食品农业产品认证信息系统”网站,打开网站后点击有机码查询选项卡,就可跳转到有机码查询页面。

在输入17位有机码并填写4位验证码后,点击查询按钮就可验证有机产品真伪了(例如:如果买的是西兰花,查询结果是“茄子”,说明该品种也可能是假冒有机产品)。

西兰花的禁忌

1、猪肝+西兰花

西蓝花富含膳食纤维,与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食,会降低人体对这些矿物质的吸收。

2、牛肝+西兰花

牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化,从而失去营养价值

3、西葫芦+西兰花

西兰花中富含维生素C,而西葫芦中含有维生素C分解酶,两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。

4、牛奶+西兰花

西兰花与牛奶同食,会影响钙的消化及吸收。

5、胃寒的人不能大量食用

西兰花是略有凉性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

6、不可多吃

西兰花虽然有很高的营养价值,也是不可以每天都吃同一样蔬菜的,这样不仅仅会导致营养上的不均衡,更有可能会导致上火热气。因此,食用西兰花必须正确适量。

总结:在选择蔬菜的时候,一定要选择营养、健康新鲜的蔬菜,选择西兰花时一定要注意上述文章所提到的内容哦!

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