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产妇怎样吃豆腐更有营养?

2017-08-18 10:59      来源:88必发官网      责任编辑:天灵
 

豆腐的营养,大家都是知道的,但是要想吃的营养又健康呢?尤其是特殊群体孕妇,那产发生完孩子后,能吃豆腐吗?怎样吃豆腐营养又高还对身体有帮助呢?

产妇能吃豆腐吗

首先我们要先来了解下豆腐的原料和营养价值。 人们常食用的豆腐原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等,健康天然。豆腐中含有丰富的蛋白质,除此外还有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素;糖类、植物油等营养物质,有补中益气、清热润燥、生津止渴、 清洁肠胃、帮助消化、增进食欲等功效。

可以看出豆腐的营养价值极高,最可贵的是人体对豆腐中的蛋白质消化吸收的概率可达92%到95%. 通常两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。那孕妇能吃豆腐吗?答案是能的。豆腐除了适合 一般人群食用外,也是孕、产妇的理想食物。

豆腐营养丰富,高蛋白,低脂肪,具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品,有“植物肉”之称,其蛋白质可消化率在90%以上,比豆浆以外其它豆制品高,因而豆腐是老人、孕、产妇的理想食品。

怎样吃豆腐更有营养

产妇怎样吃豆腐更有营养?

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1、豆腐配肉蛋,营养高过半

豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸--蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

2、豆腐和鱼配,营养可加倍

豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。所以,特别适合孕妇食用。

3、豆腐配萝卜,身体不受拙

豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐拌食,有利于豆腐被人体吸收。

4、豆腐配海带,加碘又补钙

豆腐及其大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏。海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,可预防孕妇缺碘,是十分合理的搭配。

产妇吃豆腐注意事项

1、豆腐引起的消化不良:产妇吃豆腐一定要适量,因为豆腐中含有很丰富的蛋白质,如果使用过多的话,会阻碍人体对一些物质的吸收,会出现一些消化不良的现象。

2、豆腐消化慢,产妇消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

3、豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

4、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。

5、产妇不要吃冰豆腐,很多人喜欢将豆腐放在冰箱中冻一会再吃,觉得口感更佳,可是对于孕妇来说,冰的东西是一定要谨慎的。容易引起其他问题。

总结:豆腐中含有丰富的营养,适量的吃对产妇是很有好处的,但是一定要注意一些饮食上的禁忌,要科学合理的食用为好。

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