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茄子比肉都好吃的关键在这

2017-08-07 19:14      来源:88必发官网      责任编辑:天灵
 

夏季正是吃茄子的季节,肉多肥厚,口感香醇,如果做道美味的茄子,好比吃肉哦,那茄子如何做才能吃到肉呢?下面小编为大家介绍了几种茄子吃法,一起来看一下茄子的做法吧!

1、油焖茄子

油焖茄子是一道极为家常的菜肴,它所需的食材只有:茄子、猪肉、尖椒和一些葱蒜及调味品,做法入下:

首先把茄子洗干净后切块,再将尖椒葱姜蒜一并切好留着备用;将猪肉剁成肉末后往里面加入生抽、蚝油腌制一番;起油锅,当油烧至八成热时倒入茄子进行翻炸;茄子炸至微黄时,捞出控干油份;将葱姜蒜及尖椒倒入油锅爆香,随后加入猪肉末,一直翻炒至猪肉变黄;这时把炸好的茄子一同倒入锅中翻炒;将肉末和茄子翻炒均匀后,沿锅边倒入适当清水,盖上锅盖进行焖煮;,焖好后,起锅前加入适量调味即可。

2、鱼香茄子

茄子比肉都好吃的关键在这

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鱼香茄子所需的食材有:茄子、青椒、葱、姜、蒜及一些调味;做法入下:

先将茄子洗净,切成细长,放入盐水中浸泡几分钟后捞出沥干,然后撒上淀粉拌匀;起油锅,当油烧至八成热时,将茄子倒入锅中炸;炸好后,将茄子按压一番,控出一些油份;将锅内留下部分底油,加入葱姜蒜爆香后倒入青椒翻炒;一段时间后加入炸好的茄子,一起翻炒,炒匀之后,添加适量调味即可起锅。

3、蒸茄子

蒸茄子是一道既美味有健康的菜肴,它需要的材料只有茄子和调味,做法如下:

将茄子洗净,从中间破开,一分为二;在锅内加入清水,烧开后将茄子放入锅内蒸制;蒸的过程中可以调制酱料了,对于蒸茄子而言,口味的好坏很多大程度上取决于酱料的味道;先将大蒜捣碎,再加入盐、酱油、香醋、芝麻油、剁椒等调味后搅拌均匀;这时可以试试锅里的茄子是否蒸熟,用筷子能扎透就说明熟了;取出茄子后往上面浇上调好的酱料就可以吃了。

4、茄子鸡丁

茄子鸡丁这道菜需要的食材有:茄子、鸡胸肉、青椒以及各类调味,做法入下:

将鸡肉切丁,倒入盐、料酒、胡椒粉等调味腌制;然后将茄子、青椒洗净切块,将葱姜蒜切碎;起油锅将腌好的鸡肉倒入,炒制八成熟后倒入葱姜蒜一同翻炒;一段时间后加入甜面酱、酱油等调味,加入茄子、青椒,往锅中倒入清水进行焖煮;水快干时,这道菜就完成了。

总结:茄子的健康吃法,是不是你做的美味就难知道了,以上推荐的美食做法,大家可以一试哦。

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