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鸭腿肉做法 秋季吃它不怕上火的

2017-08-22 16:04      来源:88必发官网      责任编辑:天灵
 

秋季吃肉得吃对,这样才会不怕上火的,尤其是鸭腿肉,属于凉性食物,不怕影响肠胃的,那么如何吃才能更好吃呢?如何做出美味的鸡鸭腿肉呢?

1、香菇土豆炖鸡肉

这是一道极为常见的家常菜,食材需要有土豆、香菇、胡萝卜和鸡肉。做法如下:

先将土豆、香菇、胡萝卜洗净切块,将鸡肉洗净后后加入适当的盐和料酒以及生粉腌制一会;起油锅将土豆倒入油锅中炸至表面金黄后捞出,再将鸡肉倒入油锅过一遍后捞起;重新起油锅,加入葱姜蒜花椒等调味,爆出香味后,倒入炸好的土豆和切好的香菇及胡萝卜;翻炒均匀后,加入炸好的鸡肉一起翻炒,一段时间后加入适量调味;最后,往锅中倒入适量开水,大火烧开,焖一会,等土豆软面后就可以盛起。

2、鸡肉脆球

这道菜需要的食材只有鸡肉、薯片、和番茄酱。做法如下:

鸭腿肉做法 秋季吃它不怕上火的

先将鸡肉洗净切成小块,而后放入搅拌机内打成鸡肉泥,然后在肉泥中添加调味后搅拌均匀;把薯片碾碎成细小的颗粒状,用勺子挖出一勺鸡肉搓成球状,在薯片末里滚一圈,如此将肉泥都做成肉球。做好之后,将鸡肉球放入烤箱内烤制20分钟左右;烤好之后取出,等温度降低后,即可蘸着番茄酱食用。

3、五香鸭肉

这道菜所需的食材有鸭肉、鸡蛋和甜面酱。做法如下:

先将鸭肉洗净,下锅煮至断生后捞出,将鸭皮剔除,鸭肉切成细条;继而将捣碎的葱姜蒜及料酒、白糖、味精、五香粉等调味抹在鸭肉上进行腌制;半小时后,将鸡蛋打散,加入面粉、淀粉等物调成糊状,涂抹在鸭肉上;然后起油锅,将鸭肉逐片下入油锅之中,炸至表面凝固,呈金黄色后捞出;最好往肉上涂上甜面酱,撒上新鲜的葱花即可食用。

4、啤酒鸭

这是一道极受欢迎的家常菜,它所需的食材有鸭肉、啤酒和青椒。做法如下:

将鸭肉洗净后切块,冷水下锅,一同加入姜片、料酒,焯水后捞出沥干;起油锅,加入葱姜爆香,然后倒入鸭肉翻炒,炒干水分;继而加入调味和一听罐装啤酒;用大火烧开后,小火焖煮40分钟,最后再大火收汁;当汁收的差不多时,加入切好的青椒,翻炒至汤汁浓稠即可。

总结:文章中提供了这四种家常菜不但简单易做还美味可口,赶快动手试一试吧。

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