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盘点不同颜色蔬菜的养生功效

2015-04-11 12:44      来源:88必发官网      责任编辑:宁静
 

生活中各种不同颜色的蔬菜让我们散心悦目,多吃绿色蔬菜对身体有好处,这里面的这个绿色蔬菜不单单指的事绿色的蔬菜。蔬菜颜色不仅仅局限在绿色,它还有很多其他的颜色,每一种不同颜色的蔬菜对身体都有很好的养生功效,你知道每一种颜色蔬菜的功效吗?小编给大家分享一下盘点不同颜色蔬菜的养生功效,一起来看看吧!

绿色

绿色蔬菜,也即是我们平常说的青菜,是最主流的蔬菜,也是被人们认识最深、肯定最多的蔬菜。

绿色蔬菜中含有大量的叶黄素,叶黄素是一种绝佳的抗氧化剂,也是类胡萝卜素家族中的一员,可防止白内障、色素性视网膜炎和黄斑变性等眼科疾病。但为什么叶黄素会存在于绿色蔬菜中呢?而我们又该如何选择叶黄素更多的蔬菜呢?

因为当阳光照射到绿色蔬菜上的叶绿素时,叶绿色会产生大量自由基,而为了对抗自由基,抗氧化剂——叶黄素就应运而生了。所以,绿色蔬菜里会含有大量的叶黄素,也因此,绿色蔬菜的颜色越深,所包含的叶绿素和叶黄素也就越多。

绿色

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红色

红色,是一种火辣辣的颜色,它给我们的感觉不如绿色般温柔自然,但却更让我们血流加速,而事实上,红色蔬菜能带给我们的好处也的确更多更强。

红色蔬菜中所含的类胡萝卜素,除了能抗癌外,还能增加人体防御系统中细胞的活力,多吃红色蔬菜,我们的免疫力自然也会大大增强。

从一项针对88位老年女性进行的研究中可以发现,血液中番茄红素含量高的老年女性,自我照护的能力要比含量低的老年女性高3.6倍。这表明蕃茄能强化人体对抗因年龄增长所衍生的体力衰退现象。

而红辣椒除了加速血液循环外,也有很好的抗衰老作用,它含有的辣椒红素能抵抗人体的氧化。它还能和其他色素一起协同作用,抑制学习能力和记忆力的衰退,激发人体巨噬细胞的活力,帮助它们消灭致病微生物。

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